Ambos proyectos han generado un intenso debate en la Comisión de Salud del Senado, instancia que ha recibido a representantes del mundo de la salud, consumidores, académicos y expertos en nutrición .
En medio de la creciente preocupación por los niveles de obesidad y malnutrición que afectan al país, la Comisión de Salud del Senado avanza en la tramitación de dos proyectos de ley orientados a fortalecer la prevención y mejorar la información nutricional disponible para la ciudadanía.
Las iniciativas, según lo señalado por el presidente de la comisión, senador Iván Flores , apuntan, por una parte, a incorporar un etiquetado específico para alimentos ultra procesados, y por otra, a establecer la obligación de informar las calorías de los alimentos preparados en restaurantes y establecimientos similares.
Ambos proyectos, actualmente en primer trámite constitucional, modifican la Ley N°20.606 sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad, normativa que estableció el sistema de etiquetado frontal que hoy existe en Chile.
De aprobarse la iniciativa sobre ultraprocesados, el país podría sumar una nueva advertencia en los envases de alimentos, complementando el actual sistema de sellos que informa a los consumidores sobre nutrientes críticos como azúcar, sodio, grasas y calorías.
El senador Iván Flores y uno de los autores de las iniciativas, destacó que el objetivo central es reforzar las herramientas de prevención en salud pública. “Se trata de dos proyectos muy relevantes para enfrentar la malnutrición y la obesidad en el país. Chile presenta cifras extremadamente preocupantes y por eso debemos seguir fortaleciendo las políticas que permitan a las personas tomar decisiones alimentarias informadas”.
Las cifras reflejan la magnitud del desafío. En Chile, más del 70% de la población adulta presenta sobrepeso u obesidad, mientras que más de la mitad de los niños en edad escolar registra algún grado de malnutrición por exceso, situando al país entre los más afectados por esta problemática en América Latina.
“Lo que buscamos es insistir en la importancia de la prevención. Entregar información clara y accesible es fundamental para que las personas puedan tomar decisiones más saludables en su vida cotidiana”, agregó Flores.
En esa línea, uno de los proyectos establece que restaurantes, cafeterías y establecimientos que expendan alimentos preparados deberán informar de manera clara, visible y permanente la cantidad de calorías de cada plato o producto ofrecido.
Esta información deberá estar disponible en cartas de menú, pizarras, cartas digitales u otros medios de exhibición, permitiendo a los consumidores conocer el contenido energético de los alimentos antes de realizar su elección.
Desde la Comisión de Salud señalaron que el debate continuará durante las próximas semanas, considerando exposiciones de especialistas, organizaciones de consumidores, representantes del sector productivo y expertos en nutrición, con el objetivo de perfeccionar las iniciativas antes de su votación en general.
Las propuestas forman parte de una agenda legislativa que busca fortalecer las políticas de prevención en salud y enfrentar uno de los principales desafíos sanitarios del país: la obesidad y la malnutrición.
