Vino tinto, azúcar, clavo de olor, canela y naranja: todos estos ingredientes mezclados y pasados por el fuego dan vida a uno de los tragos invernales favoritos de los chilenos: el navegao. Y si eso se sirve para celebrar la tradicional noche de San Juan, hace que todo sea más místico.
La noche de este viernes 23 hasta el sábado 24 de junio se celebrará la clásica noche de San Juan, la que conlleva un sinfín de tradiciones, donde los mitos hablan de dejar lo malo atrás, así como también se juega con las predicciones para el próximo año calendario.
Sea como sea, y cualquier tradición que se siga para celebrar esta mística noche, un panorama por autonomasia es juntarse entre familiares y amigos a disfrutar de un grato momento.
Y qué mejor que celebrar con un navegao de por medio, el que se podrá disfrutar en diferentes locales del Barrio Yungay a escasos pasos entre ellos.
“Cuando hace frío, nada más rico que servirse algo caliente como un navega’o, el que te hace sentir que se te recompone el cuerpo”, indica Claudia Sabat, dueña de Espacio Gárgola y vocera de Distrito Yungay, agrupación que reúne a 21 bolicheros del sector. Por lo mismo, agrega, “los invitamos a servirse este tradicional trago en el barrio Yungay, donde se ofrecen lugares de fiesta o más tranquilos, de acuerdo a las preferencias de los clientes, pero siempre en un espacio familiar, lleno de cultura, patrimonio y la mejor gastronomía”.
Yungay Viejo
En Libertad 602 se encuentra el Restaurant y cervecería Yungay Viejo, el que no solo sirve la tradicional bebida en base a cebada, sino también un exquisito navegao, con la receta de la casa, que lo hace incomparable y especial para los días fríos por los que atraviesa la capital.
El local se define como un ambiente cómodo, moderno y colorido para pasar un rato agradable con los amigos y la familia, cuya característica principal es su variedad de cervezas así como también sándwiches y atractivos platos como chorrillanas y crudos.
¡Ojo que hay especial por la noche de San Juan! Para este viernes 23 de junio a partir de las 22:00 horas Joaquín Figueroa amenizará con música popular latinoamericana.
Mientras tanto, el sábado 24, a partir de las 21:00 horas será el turno de la noche de tango, boleros y vals, donde se presentará el maestro Arangua con Jeannette Doreen. ¿Lo mejor? Ambas noches tienen entrada liberada.
Y para no dejar de disfrutar este brebaje este fin de semana pídelo en los almuerzos criollos de Yungay Viejo, una combinación imperdible.
Espacio Gárgola 2×1
Una hermosa casona que data de 1920 es la que da vida a Espacio La Gárgola, en Maipú 357. Pero lo atractivo no solo son sus cuatro pisos, sino que es un entretenido e interesante espacio lleno de colorido y detalles atractivos como lámparas, carteles, mesas antiguas, fotografías y otros elementos que son el escenario para un menú chileno con toques tradicionales, especialmente los postres y repostería.
Es aquí donde se encuentra su bar, El Cóndor, el que aparte del navegao ofrece tragos nacionales tanto antiguos como modernos, junto a platos criollos y de autor.
Esta noche del 23 y el fin semana te esperan con un 2×1 en su navegao en taza, al mas puro estilo sureño.
Bar Darkolics Beer
En Esperanza 320 se puede disfrutar de un rincón del barrio Yungay conocido por sus tragos de autor, lo que lo hacen muy recordado y recomendado: nos referimos a Darkolics Beer, el que promete juntar el navegao con comida casera como chorrillanas, tablas, hamburguesas, pizzas y múltiples opciones vegetarianas.
“Sabor y felicidad en cada bocado y sorbo” dice su slogan: ¿qué tal probar con su rica comida y su exquisito navegao?
Restaurant El Verde
Y si queremos seguir con la comida vegetariana, también tenemos la opción de Restaurant El Verde, ubicado en Huérfanos 3020.
Su dueño y chef ha propuesto desde un principio un menú que denomina “flexitariano”, es decir, todas las opciones gastronómicas son bienvenidas, con su denominador común que es la cocina gourmet saludable, que considera ingredientes frescos y cuidadosamente presentados. ¿Qué mejor que acompañar esto con un calientito navegao?
Si además del navegao luego quieres algo algo frío, la más de 20 variedades de cerveza de este local son de las mejores de Santiago.
Birrería La Resistencia
En Maipú 363 nos encontramos conBirrería La Resistencia, abierta de lunes a domingo con alternativas veganas y que te permitirá celebrar incluso si tu familia es multiespecie, ya que es un local “pet friendly” en el que podrás estar tranquilamente con tu amigo de cuatro patas.
El Huaso Enrique
Inaugurado en 1952 en Maipú 462, El Huaso Enrique se ha transformado en un punto obligado para quienes quieren conocer más profundamente la gastronomía tradicional chilena y la cueca.
Cazuela, humitas, platos caseros nacionales acompañado de música en vivo y un buen navegao son los elementos perfectos para disfrutar de la tradicional noche de San Juan y durante el fin de semana, junto a un buen pie de cueca.
Peluquería Francesa-Boulevard Lavaud
Con más de siglo y medio de historia, no se puede dejar fuera de la ruta del navegao en Yungay a la tradicional Peluquería Francesa-Boulevard Lavaud, en Compañía 2789.
Si la opción no es solo la comida chilena, bien se puede combinar con toques gourmet de la comida francesa que ofrece este local. El espacio te transporta a tiempos pasados gracias a ser una casona llena de antigüedades. ¿Y si te tomas un navegao recordando viejos tiempos?
El Chancho Seis
Por ello un navegao junto a uno de los platos criollos llenos de amode Kiltro son el complemento perfecto.
El Huérfanos 3025 nos encontramos con El Chancho Seis, restaurant conocido en el barrio por su propuesta vegetariana al 100% en base a pastas frescas, pizzas, empanadas, chorrillanas y cócteles, el que hace más de una década decidió no incluir carne en sus preparaciones, por lo que un navegao con tu familiar o amigo vegetariano es ideal en un local como este.
Casa Kiltro
“Nuestra cocina mantiene los sabores y las raíces chilenas, porque lo que hacemos lo hacemos con el corazón”, dicen desde Casa Kiltro, ubicada en Portales 2685.
