· El evento culinario se desarrollará este 28 y 29 de abril en las dependencias de INACAP de Apoquindo, y es parte de la Hoja de Ruta de Achiga para conmemorar el Mes de la Cocina Chilena, potenciando así el valor inmaterial y patrimonial de la gastronomía nacional. Durante los días de certamen, se darán charlas temáticas que estarán abiertas a público.
Martes 24 de febrero. Continuando con el plan impulsado por la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) para fortalecer la profesionalización del sector, así como también la cocina local y a Chile como marca gastronómica, este 28 y 29 de abril se desarrollará, en dependencias de INACAP de Apoquindo, la trigésimo quinta versión del Concurso Nacional de Gastronomía.
Esta edición, orientada a profesionales del sector, contará con las categorías Heladería y Cocina Chilena, donde distintos equipos competirán con sus respectivas preparaciones para quedarse con la medalla de oro del torneo.
Las inscripciones ya se abrieron y se extenderán hasta el 16 de marzo. Las bases y reglamento del concurso están disponibles en www.achiga.cl y la inscripción se puede solicitar al correo achiga@achiga.cl o jrozas@achiga.cl.
Cabe destacar que el Concurso Nacional de Gastronomía es parte de las actividades que Achiga estará desarrollando en el Mes de la Cocina Chilena, las que buscan promover el valor inmaterial y patrimonial de la gastronomía local.
Durante los días del certamen, se realizarán charlas temáticas relacionadas con la gastronomía, con el objetivo de promover la innovación y el desarrollo de la industria.
