- El ganado bovino rematado en ferias, en tanto, aumentó en 29,1% en igual período.
En el trimestre abril-junio de 2021, un total de 69.733.431 broilers a nivel nacional ingresaron al proceso de sacrificio y faena para el consumo humano (proceso conocido como beneficio), cifra que implicó un aumento cercano a 0,0% (variación positiva cercana a cero, aproximada al segundo decimal 0,01) respecto al mismo período del año anterior. A su vez, la producción llegó a 165.059 toneladas (t), con una disminución de 4,0%. Esto, según el informe Ferias y Mataderos publicado esta mañana por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
En pavos se beneficiaron 1.337.804 unidades en el trimestre de referencia, equivalentes a 17.441 t, lo que implicó un aumento en la producción de 3,7% en relación con igual trimestre de 2020.
Mataderos de Ganado
Durante el segundo trimestre de 2021, el beneficio de bovinos a nivel nacional fue de 215.085 cabezas, con un crecimiento de 0,7% respecto del mismo período del año anterior. A su vez, la producción de carne en vara presentó una variación negativa cercana a 0,0% (variación negativa cercana a cero, aproximada al segundo decimal 0,03), alcanzando 54.535 t.
Respecto a porcinos, se registró un beneficio de 1.366.258 cabezas, aumentando en 1,0% en referencia al segundo trimestre del año anterior, y una producción de carne en vara de 145.654 t, que representó un crecimiento a doce meses de 1,2%.
En el caso de ovinos, se registraron 170.339 cabezas de ganado beneficiado, con un aumento interanual de 3,7% y una producción de carne en vara de 2.671 t.
Cabezas transadas en ferias
Respecto a bovinos, hubo 261.612 cabezas rematadas, con un aumento interanual de 29,1% en comparación con igual trimestre de 2020. En porcinos se transaron 8.870 cabezas, con un aumento de 32,2% en igual período. En tanto, en ovinos se remataron 3.080 cabezas, con un descenso interanual de 25,5%.
Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos correspondientes al trimestre abril-junio de 2021 se encuentran disponibles en www.ine.cl.
Revisa el Boletín Ferias y Mataderos trimestre abril-junio de 2021 en el siguiente enlace
